CORSE MATIN - Damien Muller pecheur de Thon

CORSE MATIN – Damien Muller, pêcheur de diamants

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Cuisine de l'AUberge du Pêcheur - Préparation des oeufs de thons (Ikejime) fumés

La méthode utilisée par Damien et Thibault lors de la capture des thons rouge, est une technique employée par les pêcheurs japonais : traitement du thon shashimi . Elle est mise en pratique dès la remontée des thons sur le pont du bateau et suit un processus précis : ikejime. Cette pratique utilisée pour tuer …

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