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VINS ET PRODUCTEURS

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Pêche sélective et approvisionnement locale

L’Auberge du Pêcheur a sélectionné avec la plus grande rigueur les ingrédients qui composent les mets présents sur notre carte ; poissons des pêcheurs locaux, légumes et fleurs du potager, qui poussent naturellement et sans pesticides, et à proximité.

Sélection de producteurs locaux :

Les produits de la mer : notre bateau, le St Christophe II, avec Daniel Muller à bord, au port de Saint Florent, Christophe du Poséidon, au port de Bastia : Sébastien du Pépé,…
Les légumes en culture biologique : Gody Jochmans de la ferme de Queccialba, à Oletta..
Les agrumes : San Giuliano
Les glaces : Paoli Gourmet.
Le miel : Pierre Carli

Carte des vins

Les vins : Une sélection des Vignerons des régions Patrimonio, Cap Corse, Calvi, Ajaccio, Figari, Sartène et de la Plaine orientale, et d’autres régions

LES VINS BLANCS

PATRIMONIO                                                                75cl          Verre

Domaine Orenga de Gaffory

                    Cuvée des gouverneurs (AOP)                      51 €

          Domaine Leccia   (AOP)                                       50 €

Domaine Gentile

Tradition (AOP)                                              42 €

Grande Expression (AOP)                            63 €

           Domaine Antoine Arena

Carco (VDF)                                                 60 €

          Domaine Antoine Marie Arena

BG (VDF)                                                     48 €

Domaine Yves Leccia

E Croce (AOP)                                             50 €

Christophe Ferrandis

A  Mandria di Signadore    (AOP)          46 €

Nicolas Mariotti Bindi

                    Mursaglia    (VDF)                                       46 €

V P              (VDF)                                         57 €

Domaine Stéphanie Olmeta    (VDF)        45 €

          Clos Marfisi

Grotta Di Sole                                              40 €

Domaine Paradella                                        72 €

Clos Teddi (AOP)                                                36 €             7 €

Domaine J.B. Arena

                              Morta Maio (AOP)                            51 €

CALVI

Domaine Alzipratu

                              Pumonte                (AOP)                   46 €

                              Lume           (AOP)                             68 €

SARTENE

          Domaine Saparale

Cuvée Casteddu    (AOP)                   50 €              8 €

CENTRU DI CORSICA

          Clos Venturi   (AOP Corse)                                   50 €

                               Altare (AOP Corse)                           82 €

Chiesa Nera (VDF)                           100 €

AJACCIO                                                               

Domaine Abbatucci

Diplomate (VDF)                      80 €

Général (VDF)                          80 €

Faustine (VDF)                         48 €

ALERIA

        Clos Canereccia

Vinifié en Amphore  (VDF)               70 €

FIGARI

           Clos Canarelli       (AOP)                          59 €

 

Les bouteilles de 50cl

           Clos Teddi  (AOP Patrimonio)                25 €

 Clos Venturi 1769 (AOP Corse)               22 € 

 

LES VINS DU CONTINENT

BOURGOGNE

        Patrick Javiller

Cuvée Des Forgets                               72 €

RHONE ALPES

          Yves Cuilleron

Les Rousses  Croze Hermitage            65 €

LOIRE

           Vincent Carême

Vouvray                                               65 €

SAUMUR

            Domaine Guiberteau

Brezé                                                    95 €

LANGUEDOC

           Domaine Gauby

                             Les Calcinaires                                     55 €

 

LES MAGNUMS DE BLANCS

          Domaine Orenga de Gaffory 

Gouverneurs     (AOP)                      110 €

Domaine Giudicelli

Non filtré  (AOP)                             115 €

A.M. Arena

                     BG  (VDF)                                        107 €    

Domaine Yves Leccia  YL                   103 €

Domaine Leccia                                     111 €

(***) La sélection et les prix vins indiqués sur le site internet évoluent, demandez la carte des vins en salle

 

LES VINS ROSES

Une sélection (***) des domaines régionaux (Patrimonio, Calvi et Bonifacio)

PATRIMONIO                                                                75cl           Verre

Christophe Ferrandis

                              A Mandria Di Signadore   (VDF)       40 €

Domaine Yves Leccia

                              E Croce                                                47 €

Clos Teddi   (AOP)                                                35 €             7 €

 

SARTENE

         Domaine Saparale

Casteddu                                              49 €             8 €

Les bouteilles de 50cl

Clos Teddi (AOP Patrimonio)                               25 €

 Clos Venturi 1769        (AOP Corse)                   22 €

 

LES MAGNUMS DE ROSES

       Domaine Orenga de Gaffory   (AOP)                 81 €

 

 (***) La sélection et les prix vins indiqués sur le site internet évoluent, demandez la carte des vins en salle

LES VINS ROUGES

Une sélection (***) des vignerons régionaux (Patrimonio, Calvi, Sartène et Figari)

PATRIMONIO                                                         75cl           Verre

        Domaine Yves Leccia   

O Ba !  (IGP Ile de beauté)                 70 €

Christophe Ferrandis                                         

                              Inizia   (VDF)                              41 €                   7 €

Domaine Antoine Arena

                              Grotte Di Sole (AOP)                         55 €

Domaine Leccia

Pettale  (AOP)                                    51 €

Domaine Gentile

                   Cuvée i sensi (AOP)                           75 €

Clos Marfisi

                  Uva                                                     39 €              7 €

Domaine Giudicelli

                 Non Filtré (AOP)                                58 €

SARTENE

Castellu di Baricci                               45 €               

Réserve Perpetuelle                                  55 €

FIGARI

Clos Canarelli

Amphora                                             90 €

 

Les bouteilles de 50cl

          Domaine Leccia                                  27 €

 

LES MAGNUMS DE ROUGE

Domaine Yves Leccia E Croce                            103 €

Domaine Gentile  Grande Expression                 120 €

 (***) La sélection et les prix vins indiqués sur le site internet évoluent, demandez la carte des vins en salle

 

LES CHAMPAGNES

Une sélection (***) rigoureuse des meilleurs maisons de champagne

La bouteille (75cl)         la coupe (12,5cl)

Ruinart rosé                                                       205 €

Louis Roederer brut premier                          92 €                      13 €

Louis Roederer Cristal                                   392 €

LES MAGNUMS ET JEROBOAMS

Magnum Louis Roederer Cristal                   980 €

Magnum Louis Roederer brut                       199 €

          Jéroboam Roederer                                      500 €

 

(***) La sélection et les prix vins indiqués sur le site internet évoluent, demandez la carte des vins en salle