Cuisine de l'AUberge du Pêcheur - Préparation des oeufs de thons (Ikejime) fumés

La méthode utilisée par Damien et Thibault lors de la capture des thons rouge, est une technique employée par les pêcheurs japonais : traitement du thon shashimi . Elle est mise en pratique dès la remontée des thons sur le pont du bateau et suit un processus précis : ikejime. Cette pratique utilisée pour tuer …

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Darnes de Coryphène , cuisson teppanyaki, par Hugo Morel, pour L'Auberge du Pêcheur

Auberge du Pêcheur : Darne de daurade coryphène

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Saint Florent Festival Porto Latino 2015

Depuis 1998, le festival Porto Latino fait vibrer, tous les étés, la ville de Saint-Florent (Cap Corse) au rythme des sons d’artistes venus des quatre coins du monde. L’été 2015 ne fera pas exception. Le festival revient du 5 au 8 août 2015 avec une programmation explosive autour des artistes comme IZIA, METRONOMY, THE AVENERS …

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Groupe Alba - chants polyphoniques

Activités Saint Florent : Concert du Groupe corse ALBA

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